 食鮮クール HACCP時代の鮮度保持包装資材シリーズ
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TEL.082-292-1667 株式会社ブラザーテック
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保冷剤「食鮮クール」が解決します。お刺身の鮮度を守ってコストアップ0円の保冷剤
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| 生大葉からの切り替えと大根のケンの量を1/2以下にすると、保冷剤によるお刺身のコストアップは心配無用 |
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| 現行1盛り約10円 |
Aパターン現行1盛り約10円 |
Bパターン1盛り？円 |
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生大葉１枚(平均4円)
大根のケン1盛り20g(平均6円) |
保冷剤１個
大根のケン1盛り10g(平均3円) |
生大葉１枚(平均4円) 保冷剤１個
大根のケン1盛り10g(平均3円) |
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お刺身やお寿司の鮮度が落ちる主な原因は？
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- 自宅までのお持ち帰り時間の長時間化(平均30分間〜１時間)
- 車内などお持ち帰り温度の上昇(平均25℃)
- 今後ますます延長する営業時間
- 菌の増殖・酸化による変色、劣化
- 春夏秋冬を通じて保冷+抗菌+鮮度保持効果の保冷剤シリーズがパック内のお刺身やお寿司の鮮度と美味しさを守ります。
- 保冷剤なしのお刺身やお寿司より-7℃〜-10℃の安心
- 財団法人日本食品分析センターの試験では
- かつおの抗菌試験が，3日後も一般菌数が300個以下の高い抗菌結果
- マグロの鮮度保持試験(K値)が、2日後もK値が10%という高い鮮度保持結果
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生大葉を保冷剤に切り替え、大根のケンを1/2にして生大葉と併用した例
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| お刺身セットAパターン |
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大根のケンを1/2にし、その下に保冷剤をセットした例
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| お刺身セットBパターン |
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仕切りを兼ね、保冷剤をセットした例
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| お寿司セット |
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| 食鮮クール20g |
保冷効果 抗菌 脱臭 鮮度保持 |
| セラミックスフィルムが発する遠赤外線効果による抗菌・脱臭・鮮度保持効果が鮮度・美味しさ・安心をお届けします。 |
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保冷剤は冷凍庫から出して表面温度が０℃となる数分経過後からご使用ください。
お刺身やシャリに触れても変色等の問題はありませんが、確認後ご使用ください。 |
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| 食鮮クール魚文字30g |
保冷効果 抗菌 脱臭 鮮度保持 |
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| 表面緑色 |
裏面白色 |
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